Tartas de queso veganas sin horno

Sigue esta sencilla receta vegana de tarta de queso con barritas de proteína NuGo con chispas de chocolate y menta oscura como base. Este postre sin horno y sin gluten fue creado por Mary de upbeetandkaleingit .

Rinde 12 mini tartas de queso

Para rellenar

2 tazas de anacardos naturales remojados durante al menos una hora y luego escurridos

1 taza de leche de almendras con vainilla o leche de coco con vainilla

2-3 dátiles o 1/3 taza de néctar de agave si lo prefiere

1 cucharadita de extracto de vainilla

Licuar hasta obtener una consistencia suave y espesa.

Para la corteza

5 barras de chispas de chocolate con menta oscura NuGo

5-6 citas

Licue utilizando un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté integrada.

Instrucciones

Forme capas de masa de aproximadamente 0,6 cm de grosor en los moldes para muffins. Vierta el relleno sobre la masa y deje enfriar los cheesecakes en el congelador durante 20 minutos antes de servir.

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