Si padece diabetes tipo 2 o prediabetes, o si recientemente le han diagnosticado alguna de estas enfermedades, sabe que su cuerpo no produce suficiente insulina para mantener sus niveles de glucosa (azúcar) en sangre en niveles adecuados. Esto también se conoce como resistencia a la insulina. También sabe que controlar y controlar su dieta es fundamental para mantener sus niveles de azúcar en sangre en niveles normales.
Los alimentos con bajo índice glucémico pueden ayudar a controlar la glucosa en sangre
El conteo de carbohidratos es una herramienta de planificación de comidas que se centra en la cantidad total de carbohidratos consumidos diariamente, y es lo que la Asociación Americana de la Diabetes define como la mejor herramienta de planificación de comidas para la mayoría de las personas con diabetes. Al mismo tiempo, el tipo de carbohidratos consumidos también es fundamental debido a su efecto sobre el azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples y refinados, como el pan blanco y el arroz blanco, provocan un aumento más rápido del azúcar en la sangre que los carbohidratos complejos, como los alimentos integrales, las frutas y las verduras enteras. Esto se debe a su índice glucémico (IG).
El índice glucémico es una clasificación relativa de cuánto un alimento que contiene carbohidratos eleva los niveles de azúcar en la sangre. Conocer el IG de un alimento puede ser útil para el control de la glucosa en la sangre cuando se usa en combinación con el conteo de carbohidratos. Los alimentos que tienen un IG alto (70 o más), como el pan blanco, los pretzels y las galletas de arroz, elevan la glucosa en la sangre más que los alimentos con un IG medio (56-69) o un IG bajo (55 o menos). Los alimentos con IG bajo incluyen la mayoría de las frutas y verduras sin almidón, batatas y legumbres. Las barras de proteína NuGo Slim son un alimento con IG bajo con un IG de solo 24. El bajo índice glucémico de las barras de proteína NuGo Slim puede convertirlas en una opción saludable para quienes trabajan para lograr los objetivos de control de la glucosa en la sangre mientras obtienen 16-18 gramos de proteína y 7 gramos de fibra. Debido al bajo IG de NuGo Slim, se digieren y absorben lentamente, lo que resulta en un aumento más lento de los niveles de glucosa en la sangre e insulina. La base de datos del índice glucémico puede ayudarle a identificar la clasificación de muchos otros alimentos.
¿Qué herramienta es mejor?
Según la Asociación Americana de la Diabetes, no existe una dieta o plan de alimentación único que funcione para todas las personas con diabetes. El índice glucémico refleja el tipo de carbohidrato presente en un alimento, pero no la cantidad. Es importante considerar el tamaño de las porciones, además de otros factores que afectan el IG de un alimento, como el procesamiento, el método de cocción y la madurez. Ya sea que utilice el conteo de carbohidratos, el índice glucémico o una combinación de ambos, lo más importante es seguir un plan de control de la glucosa en sangre que satisfaga sus necesidades personales, sea saciante y le ayude a alcanzar o mantener un peso saludable.
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