El ratatouille es una excelente cena rápida para el Lunes sin Carne o una cena saludable cualquier noche. Esta receta sin gluten y vegana está repleta de verduras de verano, como berenjena, calabacín, pimientos y tomates. El ratatouille, un guiso tradicional francés de verduras, se cocina en menos de 30 minutos. Además, esta receta fácil es perfecta para casi todas las necesidades dietéticas, incluyendo alimentación limpia, kosher parve, alta en fibra, baja en carbohidratos y sin soja.
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