Las diez mejores frutas y verduras de temporada

Ya es hora de disfrutar de frutas y verduras frescas de temporada, y aunque tus diez mejores opciones puedan ser diferentes a las mías, no te equivocarás con ninguna. Sea como sea, la primavera y el verano ofrecen muchas oportunidades para maximizar tu ingesta de nutrientes y sentirte mejor. Las frutas y verduras de temporada están en su máximo valor nutricional, belleza y sabor. No hay nada más satisfactorio que una fruta o verdura favorita recién cosechada, recién cosechada. Aquí está mi lista de las diez mejores.

1. Fresas: Las fresas frescas de verano son increíblemente suaves y dulces. Contienen una increíble variedad de nutrientes vegetales que las convierten en una superestrella entre las frutas de temporada. Este postre es una buena fuente de fibra con un bajo índice glucémico.

2. Maíz dulce: El maíz de temporada se disfruta mejor lo antes posible después de cosecharlo. Al vapor, hervido o a la parrilla, pocas cosas evocan el verano más que el maíz fresco. Esta verdura rica en fibra, con beneficios antioxidantes bien documentados, es tan deliciosa recién salida de la mazorca como en pastas y ensaladas.

3. Tomates: Conocidos por su rica concentración de licopeno, los tomates se han relacionado desde hace mucho tiempo con la salud cardiovascular y sus beneficios anticancerígenos. Con docenas de variedades para elegir y fáciles de cultivar (incluso en macetas), los tomates se disfrutan más frescos.

4. Guisantes: Los guisantes forman parte de un grupo de alimentos, las legumbres, reconocidos por prevenir enfermedades y optimizar la salud. Sorprendentemente, y a pesar de ser un alimento extremadamente bajo en grasas, los guisantes también son una fuente confiable de grasas omega-3 y nos aportan importantes nutrientes liposolubles.

5. Rúcula: También conocida como rúcula para ensaladas, la rúcula es una verdura de hoja verde nutritiva que pertenece a la misma familia que las hojas de mostaza, la coliflor y la col rizada. Es rica en vitaminas A, C, K y complejo B, y pequeñas cantidades de minerales esenciales como calcio y potasio. Servida sola o combinada con otras verduras favoritas, la rúcula aporta un toque picante a las ensaladas de verano.

6. Sandía: Además de ser uno de los dulces más deliciosos del verano, junto con los tomates, la sandía está en la vanguardia de la investigación sobre alimentos ricos en licopeno. Conocida por su papel en la salud cardiovascular, los científicos ahora también reconocen sus beneficios para la salud ósea. Es muy valioso dejar que la sandía madure por completo, permitiendo que su contenido de licopeno y betacaroteno se desarrolle plenamente.

7. Duraznos: El verano es la temporada de los duraznos. Deliciosos y bajos en calorías, busca duraznos de color intenso, con un aroma dulce y que cedan al presionarlos suavemente. Si los compras un poco duros, simplemente consérvalos a temperatura ambiente hasta que maduren.

8. Cerezas: Las cerezas, ya sean dulces o ácidas, son muy nutritivas. Las cerezas dulces, en particular, reducen la presión arterial de forma natural, ya que contienen altos niveles de potasio y el antioxidante quercitina, que puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos. Cuanto más maduras estén, mejor para las cerezas, ya que producen más antioxidantes cuanto más oscuras se vuelven.

9. Aguacate: Los aguacates en su punto óptimo de maduración son conocidos por su textura sedosa y su rico sabor, gracias a su alto contenido en grasa: más del 80 % de sus calorías provienen de la grasa. Consumido solo o en ensaladas, sándwiches y guarniciones, el aguacate puede brindar beneficios para la salud, como el control del azúcar en sangre, la regulación de la insulina y el control del peso.

10. Arándanos: Otro de los dulces más saludables de la naturaleza, puedes sentirte bien comiendo este postre que está cargado de vitamina C, fibra y vitamina A, entre otros antioxidantes que promueven la salud.

Las frutas y verduras de temporada son ricas en nutrientes, naturalmente libres de gluten y repletas de fibra. Visita tu huerto, mercado agrícola o supermercado local y aprovecha todo lo que esta temporada te ofrece.