Recetas veganas para la parrilla

Todos disfrutarán de sus verduras con estas deliciosas recetas de verduras a la parrilla, perfectas para una barbacoa del Día del Trabajo o una cena rápida entre semana. Usa estas recetas fáciles, sin gluten y veganas para asar champiñones, mazorcas de maíz, calabaza amarilla y tomates.

Instrucciones:

El tiempo total de cocción en la parrilla es de 10 a 12 minutos a fuego medio alto.

Comience colocando los sombreros de los champiñones en la parrilla. El tiempo de cocción varía, pero todo se puede hacer en una sola parrilla.

Comience colocando los champiñones y la mazorca de maíz en la parrilla. Cocine a fuego directo de 10 a 12 minutos.

Sombreros de hongos

1. En una cacerola al fuego, combine 1 taza de pan rallado sin gluten, ½ taza de espinacas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 albahaca fresca, 1 diente de ajo, orégano (u otras hierbas frescas), sal y pimienta. Si necesita más líquido, agregue poco a poco, hasta ½ taza de leche de almendras. Cocine hasta que el panko esté dorado y las espinacas estén blandas (unos 5 minutos).
2. Lave y retire el tallo del sombrero de cada hongo.
3. Coloque la mezcla en las tapas de los champiñones.
4. Se puede cubrir con glaseado balsámico si se desea.

Maíz en mazorca

1. Corte las puntas de las mazorcas de maíz y retire un poco de la parte exterior. Deje una o dos capas para que el maíz se cocine al vapor.
2. Frotar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Después de 3-5 minutos, añade la calabaza a fuego directo y los tomates a fuego alto o indirecto. Cocina durante 7 minutos más.

Calabaza amarilla

1. Cortar en trozos longitudinales de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.

2. Frote ambos lados con aceite de oliva, sal y pimienta.

Tomates

1. Corta las bases lo justo para que queden planas y puedan mantenerse en pie.
2. Luego corta las puntas y quita las semillas.
3. Rellene los tomates con vinagre balsámico o glaseado balsámico.

¡Retirar de la parrilla y disfrutar!