Proteína después de la cirugía bariátrica

La proteína es uno de los componentes más esenciales de la dieta. A diferencia de las grasas y los carbohidratos, el cuerpo no almacena el exceso de proteína, por lo que debe consumirse a través de la dieta para desarrollar, reparar y mantener las estructuras corporales, como los músculos, los órganos y el cabello, e incluso para ayudar a regular la función de algunas hormonas y enzimas.

Las proteínas están compuestas por aproximadamente 22 aminoácidos; sin embargo, nueve de ellos deben consumirse a través de la dieta. Si el cuerpo tiene una deficiencia de alguno de estos 22 aminoácidos, las cosas pueden empeorar: se puede experimentar una caída excesiva del cabello, un sistema inmunitario deficiente, mala cicatrización de heridas, pérdida de masa muscular o una recuperación adecuada del cuerpo después del ejercicio.

La mayoría de los estadounidenses obtienen suficiente proteína en su dieta a través de la carne, los huevos, los lácteos, las legumbres y otras fuentes vegetales. Sin embargo, ciertas poblaciones que pueden tener dificultades para consumir suficiente proteína incluyen a los veganos, vegetarianos, pacientes bariátricos y personas mayores.

En la población bariátrica (es decir, pacientes sometidos a una cirugía para reducir el tamaño del estómago), los pacientes son especialmente susceptibles a una baja ingesta nutricional y a la pérdida de masa muscular. Para combatir esto, recomendamos consumir entre 60 y 80 gramos de proteína al día. Sin embargo, sin la ayuda de batidos o barras de proteína como NuGo Slim, esto resultaría extremadamente difícil.

Verán, los pacientes solo pueden consumir porciones muy pequeñas a la vez, ¡a veces del tamaño de un huevo o menos! Durante meses después de la cirugía, a menudo escucho historias de pacientes que se sienten llenos con solo unos bocados. Por eso, una de mis recomendaciones es complementar con NuGo Slim entre comidas, aportando 17 gramos de proteína, para asegurar que no les falte. Si los pacientes no consumen suficiente proteína, pueden notar varios efectos secundarios, como pérdida excesiva de cabello, debilidad, metabolismo lento, cicatrización deficiente de heridas, aumento de hematomas, mayor tiempo de recuperación después del ejercicio y menor saciedad.

He descubierto que NuGo Slim no solo ayuda a los pacientes a alcanzar su objetivo de proteínas, sino que también les encanta el sabor de estas barritas porque son una delicia (¡hola, chocolate negro de verdad y combinaciones de sabores increíbles!). Como estas barritas fueron todo un éxito en la clínica bariátrica en la que trabajo, las incorporé como una recomendación estándar de refrigerio para los pacientes que atiendo también en mi consulta privada. Sin embargo, les recuerdo tanto a mis pacientes bariátricos como a mis clientes particulares que no se centren tanto en un macronutriente (es decir, la proteína) que escatimen en cereales, frutas y verduras saludables. Una dieta alta en proteínas, baja en carbohidratos, cetogénica, con vinagre de sidra de manzana y pomelo no es la respuesta para perder peso y llevar una vida saludable, sino más bien la decisión diaria de llevar una dieta bien equilibrada y mantenerse físicamente activo.

Fuentes:

Cummings, S., e Isom, KA (2015). Guía de bolsillo de la Academia de Nutrición y Dietética para la cirugía bariátrica. Chicago, IL: Academia de Nutrición y Dietética.

La vida después de la cirugía bariátrica