Mitos sobre nutrición: Cómo distinguir los hechos de la ficción

Hay tanta información disponible sobre nutrición, dieta y salud que distinguir la realidad de la ficción puede ser difícil. Aunque se han desmentido, mitos como que comer antes de acostarse engorda y que comer carbohidratos provoca aumento de peso aún persisten. Además, la ciencia de la nutrición está en constante evolución, por lo que lo que en el pasado se consideraba una realidad hoy en día puede ser diferente.

Entonces, ¿cómo distinguir la realidad de la ficción? Considere estas preguntas y sugerencias.

1. Conviértete en un consumidor crítico. Lee atentamente las etiquetas de los alimentos y las afirmaciones nutricionales.

• ¿Cuáles son las afirmaciones? ¿Son realistas?
• ¿Se sugiere la compra de algún producto especial?
• ¿Existe algún consejo que sugiera sustituir alimentos por suplementos?
• ¿El consejo sugiere eliminar categorías enteras de alimentos?
• ¿Es engañosa la información en el frente del paquete, como el engaño del chocolate negro ? Lea los ingredientes para saber la verdad.

2. Considere la fuente de información y busque información respaldada por hallazgos científicos establecidos que incluya una lista de referencias o enlaces a los estudios científicos mencionados en el artículo.

3. Los sitios web y la información confiables se actualizan periódicamente para reflejar la información y los consejos nutricionales más actuales disponibles.

4. Ningún alimento o comida por sí solo “interrumpe” un plan de alimentación saludable (ni garantiza una buena salud). Tu patrón general de alimentación y estilo de vida es el enfoque más importante. Una amplia variedad de alimentos son adecuados cuando se consumen con moderación y se combinan con actividad física regular y estrategias de afrontamiento saludables.

5. La información confiable sobre nutrición proviene de profesionales de la nutrición calificados. Busque credenciales como RDN o LDN (dietista-nutricionista registrado o dietista-nutricionista con licencia). Estos profesionales pueden ayudarle a analizar su plan de alimentación integral y a aprender el equilibrio y la moderación necesarios para alcanzar el éxito.