¿Pasteles a base de plantas?
¡Sí, por favor!

Estas recetas de muffins contienen 20 g de proteína vegetal y tienen un sabor delicioso.

La proteína vegetal NuGo se mezcla suavemente con la masa, de modo que obtienes el aporte nutricional que anhelas sin cambiar la textura.

¡El brunch acaba de recibir una actualización saludable (y deliciosa)!

Muffins proteicos de arándanos y mochi

@yoganyclife

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 1 taza de yogur griego sin grasa con sabor a vainilla
• 1 taza de harina de arroz dulce
• 2 cucharadas de proteína vegetal NuGo sabor vainilla
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ taza de arándanos

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400 °F. Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
2. En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén cremosos.
3. Añade el yogur griego y bate hasta que quede suave.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Espolvorea el polvo para hornear y la sal sobre la harina, luego mézclalos suavemente con la harina antes de mezclar todo hasta que esté bien integrado.
5. Incorpore los arándanos con cuidado, teniendo cuidado de no mezclarlos demasiado.
6. Usando una cuchara para helado, coloque porciones uniformes de masa en el molde para muffins preparado.
7. Hornee durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro ligeramente suave.

Muffins proteicos de arándanos y mochi

@macroswithmackie

Ingredientes:

• 1 taza de edulcorante granulado sin calorías
• 2 huevos grandes
• ½ taza de puré de manzana sin azúcar
• ¾ taza de yogur griego natural sin grasa
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 ¾ tazas de harina multiusos
• ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de proteína vegetal NuGo de chocolate
• 1 chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 °F. Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
2. En un tazón grande, combine el edulcorante, los huevos, el puré de manzana, el yogur griego, la leche y el extracto de vainilla.
3. Mezcle la sal, el bicarbonato de sodio, la harina, el cacao en polvo y la proteína en polvo hasta que estén completamente incorporados.
4. Incorpore suavemente 1/2 taza de chispas de chocolate.
5. Divida la masa de manera uniforme entre 12 moldes para muffins y espolvoree las chispas de chocolate restantes encima.
6. Hornee a 425 °F durante 5 minutos, luego reduzca el fuego a 350 °F y hornee durante 12 a 14 minutos más, o hasta que esté listo en el centro.

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