El engaño del chocolate negro: no existe un estándar de identidad de la FDA para el chocolate negro

Nos apasiona informar a los consumidores que no existe un estándar de identidad de la FDA para el chocolate negro. Sin un estándar de identidad, las empresas pueden llamar a un producto chocolate negro en el frente del empaque sin usar ingredientes de chocolate negro real. Esto significa que los consumidores se confunden y se les hace creer que están comiendo refrigerios saludables cubiertos de chocolate negro, mientras que en realidad consumen aceite de palma con sabor a chocolate (grasas saturadas) poco saludable.

NuGo es la única empresa que fabrica barras de proteína con cobertura de chocolate negro REAL para diversos estilos de vida. Por ley, si se utilizan coberturas de grasa vegetal, la lista de ingredientes debe indicar "chocolatado" o "cobertura con sabor a chocolate y aceite vegetal". Solo así se sabrá que no es chocolate negro REAL. A veces, la lista indica ilegalmente la cobertura de chocolate negro.

Nos emocionó ver un artículo reciente de WebMD que menciona que no existe un estándar de identidad para el chocolate negro.

La FDA ha establecido directrices muy estrictas o Estándares de Identidad (SOI) que especifican qué ingredientes constituyen las distintas formas de chocolate. Sin embargo, para el chocolate negro, no existe un SOI para el término "negro", pero sí para el chocolate semidulce (agridulce) y el chocolate dulce, a menudo denominado chocolate negro. La diferencia entre todos ellos radica en la cantidad de licor de chocolate, azúcar, manteca de cacao y leche .

Hemos visto importantes artículos periodísticos sobre afirmaciones nutricionales confusas, pero esos artículos no incluían el engaño del chocolate negro . ¡Los consumidores merecen saber qué contienen sus snacks!