8 datos sobre las dietas paleo

También conocida como la dieta de la Edad de Piedra, las dietas paleolíticas tienen entre 10.000 y 2,5 millones de años de antigüedad. Históricamente, estas dietas variaron considerablemente según la ubicación de los humanos. Quienes defienden las dietas paleolíticas afirman que seguir este enfoque reducirá el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y mejorará el rendimiento humano. Entonces, ¿qué es exactamente una dieta paleolítica? ¿Existen las barras de proteína paleolíticas?

Los siguientes ocho datos sobre las dietas Paleo definen parte de su historia, fundamento y controversia.

1. La dieta de los humanos paleolíticos no contenía productos lácteos y era rica en proteínas (provenientes de la caza y la pesca), rica en frutas y verduras (de cultivo silvestre) y baja en almidones y cereales. Las fuentes naturales de azúcar provenían de la miel y las frutas. Las barritas de proteína paleolíticas tendrían estos ingredientes, pero serían sin gluten, lácteos ni cereales. Las barritas de proteína paleolíticas también deberían ser orgánicas.

2. Según la teoría de las dietas paleolíticas, esta es la nutrición que mejor se ajusta al diseño biológico humano, ya que gran parte del genoma humano se desarrolló con este tipo de dieta rica en proteínas. En la dieta paleolítica se evitan alimentos que no estaban disponibles para los humanos del Paleolítico, como los cereales y los productos lácteos.

3. Algunos científicos argumentan en contra de la teoría de la nutrición paleolítica que el genoma humano ha evolucionado rápidamente desde el Paleolítico y que es casi imposible replicar fielmente una dieta paleolítica en la época moderna. También citan el mal estado de salud de las poblaciones de cazadores-recolectores con una dieta paleolítica.

4. Los beneficios de una dieta paleolítica incluyen el alto consumo de frutas y verduras, el énfasis en las carnes magras y el consumo adecuado de ácidos grasos omega-3, así como la eliminación de los carbohidratos refinados. La carne, el pescado, las aves, los huevos y la mayoría de las frutas y verduras componen las dietas paleolíticas.

5. Una desventaja de las dietas paleo es la eliminación completa de grupos enteros de alimentos, lo que restringe innecesariamente la variedad y dificulta una dieta equilibrada. Algunos ejemplos de alimentos ricos en nutrientes que se deben evitar son los lácteos, la avena, el trigo, el maíz, el arroz, la quinoa, la soja, el cacahuete, las lentejas, las patatas y los garbanzos. Muchas barritas de proteína orgánicas incluyen estos ingredientes.

6. Las bebidas alcohólicas están permitidas con moderación, aunque no está claro dónde aparecieron históricamente en las dietas paleolíticas.

7. Varios estudios clínicos demuestran que la dieta Paleo es nutricionalmente inadecuada en calcio, hierro y fibra dietética.

8. Las personas más longevas del mundo no siguen una dieta paleolítica. Más bien, consumen carne con poca frecuencia, y los cereales o el almidón constituyen la base de su dieta.

Si bien la dieta paleo tiene algunas ventajas, como su énfasis en alimentos integrales y fuentes de proteína magra, la mayoría de los conceptos presentados aún no están respaldados por investigaciones exhaustivas y de calidad. Más bien, están respaldados por estudios aislados, testimonios y anécdotas. Si buscas una barra de proteína paleo, prueba las barras de proteína de clara de huevo NuGo en tres deliciosos sabores paleo (arándano, arce y nuez pecana, y chocolate negro con sal marina).

Referencia: Hertzler, S. (2014). La dieta paleo: ¿Nutrición de la Edad de Piedra para el atleta actual? El pulso de SCAN .