¿Estás comiendo chocolate negro real?

Quizás pienses que estás comiendo snacks cubiertos de auténtico chocolate negro, pero en realidad podrías estar comiendo chocolate negro artificial elaborado con aceite de palmiste. A diferencia del chocolate blanco y con leche, no existe un estándar de identidad de la FDA para el chocolate negro. Muchas empresas engañan a los consumidores al afirmar que usan "chocolate negro" en el frente del paquete, pero en realidad están reemplazando la manteca de cacao con aceite de palmiste.

Los tres componentes del auténtico chocolate negro son cacao en polvo (sólidos no grasos), manteca de cacao del grano de cacao y una pequeña cantidad de azúcar para atenuar el amargor. El auténtico chocolate negro se funde por debajo de la temperatura corporal, liberando su sabor inmediatamente en la boca. Cuando se utiliza chocolate artificial, la manteca de cacao se sustituye por una grasa vegetal (generalmente aceite de palmiste), lo que le confiere una textura cerosa y un sabor demasiado dulce, ya que el chocolate artificial no se funde en la boca.

Cómo detectar el chocolate negro falso

Por ley, si se utilizan recubrimientos de grasa vegetal, la lista de ingredientes debe indicar "chocolatado" o "cobertura con sabor a chocolate y aceite vegetal". Solo así se sabrá que no es chocolate negro auténtico. A veces, la lista indica ilegalmente "cobertura de chocolate negro". Si los ingredientes incluyen grasas vegetales alternativas (aceite de palma, aceite de palmiste, aceite de semilla de algodón, etc.), entonces no es chocolate negro auténtico.

A continuación se muestra un ejemplo de la lista de ingredientes de una popular barra de frutas y nueces que no utiliza chocolate negro real:

Cobertura con sabor a chocolate negro (aceite de palmiste, fibra de raíz de achicoria, azúcar, cacao en polvo, lecitina de soja, sabor natural, sal)

Estos son los ingredientes del recubrimiento de chocolate negro real utilizado por NuGo Nutrition:

Chocolate negro (chocolate sin azúcar, azúcar de caña, manteca de cacao)

Por qué es importante

El chocolate negro auténtico tiene muchos beneficios para la salud, ¡mientras que el chocolate artificial no! De hecho, las grasas saturadas del chocolate artificial pueden aumentar el colesterol malo. El chocolate negro auténtico es cardiosaludable, rico en antioxidantes y puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.

Además, existe una gran diferencia de sabor. El punto de fusión más alto del chocolate negro artificial produce un sabor ceroso y excesivamente dulce, ya que no se derrite en la boca al consumirlo. El chocolate negro auténtico se derrite deliciosamente. Al derretirse, la manteca de cacao se separa de los sólidos de cacao desnatados, proporcionando una textura suave a medida que estos liberan el sabor del chocolate.

¡Mereces obtener lo que crees que estás pagando: los beneficios para la salud y el delicioso sabor que sólo provienen del verdadero chocolate negro!

¡Que puedes hacer!

Lea atentamente los ingredientes antes de comprar un producto para evitar engaños. Elija las barritas de proteína recubiertas de chocolate negro auténtico NuGo . Ayúdenos a detener el engaño del chocolate negro firmando nuestra petición .