Kimber Mattox corre profesionalmente para el Team Run Eugene en Eugene, Oregón, compitiendo en carreras de obstáculos en pista, carreras de trail y carreras de obstáculos a nivel nacional y mundial. También colabora como entrenadora de atletismo y campo a través en la Universidad de Oregón e imparte clases en el Departamento de Fisiología Humana. En 2014, Kimber ganó el Campeonato Mundial de Warrior Dash y el Campeonato Mundial de Trail Run Xterra. Espera clasificarse para las Pruebas Olímpicas de 2016 en carreras de obstáculos .
En la preparatoria, jugó principalmente fútbol y baloncesto, y continuó jugando al fútbol durante los primeros años de la universidad. Tras conocer las carreras de obstáculos en la universidad, descubrió que le encantaba el reto de correrlas. En 2014, probó las carreras de obstáculos y senderos por primera vez, y le encantaron, especialmente la comunidad tan acogedora y comprensiva. "Aunque son muy difíciles, me encanta la sensación de logro que se siente cada vez que se completa un obstáculo o se llega a la cima de una gran colina", dijo Kimber.
Le encantan tantas barritas de proteína NuGo para diferentes propósitos que le resulta difícil elegir su sabor favorito. Kimber come las barritas NuGo Orgánicas, Oscuras o Familiares antes de entrenar, NuGo Stronger después de los entrenamientos de fuerza y NuGo Slim para tomar proteína para llevar. "Al compaginar mi ajetreado estilo de vida con entrenamiento, coaching y clases, las barritas NuGo me permiten alimentarme en cualquier lugar, pero también tener la seguridad de que estoy aportando nutrientes buenos y saludables a mi cuerpo", dijo Kimber.
En su tiempo libre, le gusta apoyar programas comunitarios que ayudan a niños y adultos a mantenerse activos, como el programa Healthy Moves. También disfruta experimentando en la cocina para crear recetas saludables. Kimber competirá en la Carrera Atlas en el sur de California el 28 de febrero de 2015 y en el Campeonato de Carreras de Carretera USATF de 15 km en Gateriver Run en Jacksonville, Florida, el 14 de marzo. Si te interesa probar carreras de obstáculos o de senderos, visita el blog de Kimber . Para más consejos, sigue a Kimber Mattox en Twitter , Facebook e Instagram .
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