Arrojando luz sobre el chocolate negro

Cuando escuchas la palabra chocolate, lo primero que te viene a la mente es "dulce", "indulgente" o "azucarado". Aunque algunas de estas características pueden aplicarse a ciertos tipos de chocolate o al producto horneado en el que se utiliza, voy a compartir contigo algunos de los beneficios nutritivos para la salud de comer chocolate negro de verdad.

Al comparar el chocolate negro con el chocolate con leche o el chocolate blanco, los ingredientes difieren ligeramente, lo que influye positivamente en la composición nutricional general del chocolate negro. Sin embargo, lo más importante es saber reconocer cuándo se está comiendo chocolate negro de verdad. El chocolate negro de verdad se elabora únicamente con el grano de cacao, un superalimento rico en nutrientes. El grano de cacao contiene manteca de cacao (la parte grasa del grano de cacao) y los sólidos de cacao sin grasa.

Cómo elegir chocolate negro REAL

Quizás te preguntes: ¿Cuál es la MEJOR manera para que los consumidores distingan entre el chocolate negro REAL y el chocolate negro adulterado? ¡Simplemente lee la lista de ingredientes! Si el chocolate negro contiene aceite de palma, no es real, ya que se utiliza para reemplazar la saludable manteca de cacao derivada del grano de cacao. Este proceso afecta negativamente la calidad, el sabor y el valor nutricional del chocolate negro; sin embargo, no existe una norma federal de identidad para etiquetarlo como tal. Otra forma de saber si tu chocolate negro ha sido adulterado es fijarte en si se derrite en la boca o no. Si no es así, y simplemente conserva una textura dulce y cerosa, se debe a que el aceite de palma eleva el punto de fusión del chocolate por encima de la temperatura corporal.

Beneficios del chocolate negro

Uno de los beneficios potenciales para la salud más investigados del chocolate negro proviene de sus propiedades flavonoides. Los flavonoides son fitoquímicos que actúan como antioxidantes en el cuerpo y son compuestos presentes en muchos alimentos de origen vegetal. Estos compuestos se relacionan con posibles beneficios para la salud cardíaca, como la reducción de la presión arterial, la disminución del colesterol "malo" y el aumento del colesterol "bueno" en la sangre, la mejora de la flexibilidad de los vasos sanguíneos y la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. ¡Qué gran razón para comer chocolate negro de verdad y disfrutar de estos beneficios saludables y del delicioso sabor del chocolate negro derritiéndose en la boca!

Además de todos sus beneficios para la salud, es importante destacar que la moderación es clave. Asegurarse de no consumir chocolate negro en exceso y de que provenga de una fuente rica en nutrientes es una excelente manera de integrarlo en una dieta saludable. Al elegir una barra NuGo recubierta de auténtico chocolate negro, satisfaces tu antojo de chocolate sin excederte, además de obtener los beneficios adicionales de la proteína.

Algunas de mis fuentes favoritas de chocolate negro incluyen las tradicionales barras de chocolate negro, los pasteles de arroz con chocolate negro y, especialmente, las barras de proteína de chocolate negro de NuGo Nutrition. (¡Mi sabor favorito es el de menta con chispas de chocolate !). Todos estos snacks de chocolate negro no solo son REAL y ricos en nutrientes, ¡sino que además no están llenos de azúcar ni calorías innecesarias! ¡Así que compra una barra NuGo Dark y disfruta!