3 razones principales para evitar los edulcorantes artificiales

Uno de los temas más debatidos es el uso de edulcorantes artificiales en nuestros alimentos. Cada vez más consumidores buscan reducir la cantidad de azúcar y calorías en su dieta, por lo que recurren a los edulcorantes artificiales. Pero ¿es realmente necesario para mantener una dieta sana y equilibrada? Y, lo que es más importante, ¿es seguro? A continuación, se describen las tres razones principales por las que debería evitar los edulcorantes artificiales al elegir productos en el supermercado y cómo tomar decisiones inteligentes al buscar snacks proteicos casi sin azúcar.

Pero, ¡primero! – Cómo identificarlos en la etiqueta de un alimento

Al leer las etiquetas de los alimentos en busca de edulcorantes artificiales, puede ser un poco difícil identificarlos entre los demás ingredientes. La sucralosa, también conocida como aspartamo, es el edulcorante artificial más común que aparece en la etiqueta y se encuentra a menudo en bebidas dietéticas, dulces, barras de granola, helados, etc. No confunda el edulcorante artificial «sucralosa» con el ingrediente «sacarosa», que es simplemente el nombre químico del azúcar de caña común. Otros edulcorantes artificiales que puede encontrar son la sacarina, el acesulfamo de potasio (Ace-K), el neotamo o el adventamo. Veamos ahora por qué es tan importante evitar los edulcorantes artificiales.

1. Seguridad: Al evaluar la seguridad de los edulcorantes artificiales, casi todos los estudios de investigación basados ​​en la evidencia no son concluyentes. La mayoría de los estudios se han realizado en ratas o ratones, y resulta difícil traducir estos resultados para demostrar la seguridad del consumo humano. Si bien la FDA clasifica estos edulcorantes de alta intensidad como GRAS (generalmente reconocidos como seguros), su efecto a largo plazo en el cuerpo humano aún es objeto de debate.

2. Ingredientes: Los edulcorantes artificiales se producen sintéticamente, en lugar de encontrarse en la naturaleza. Contienen ingredientes que nuestro cuerpo no está acostumbrado a digerir ni absorber. Además, muchos de los edulcorantes artificiales utilizados en los alimentos son compuestos que deben unirse a otros ingredientes derivados de la levadura, el maíz, etc., debido a su intenso dulzor. Por ello, es difícil determinar con exactitud qué ingredientes se están ingiriendo. Como resultado, las sensibilidades e intolerancias a los edulcorantes artificiales son cada vez más comunes debido a su digestibilidad.

3. Alimentos y bebidas sin calorías: Se utilizan edulcorantes artificiales en lugar de azúcar de caña u otros edulcorantes naturales para que un producto alimenticio contenga muy pocas calorías o ninguna. El consumo de estos alimentos altera las señales naturales de hambre y saciedad del cuerpo. Por ejemplo, si una persona bebe un vaso de té helado dietético sin calorías, endulzado con sucralosa, el cuerpo reconocerá el dulzor y comenzará a prepararlo para la digestión y absorción de calorías y carbohidratos. Si no se ingieren calorías, se puede alterar no solo el apetito, sino también las señales que transmiten la mente al intestino.

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